|
|
 |
Русский осетр – ценная промысловая рыба бассейнов Каспийского, Черного и Азовского морей.
Русский осетр – рыба, обладающая превосходными вкусовыми качествами. Мясо русского осетра высоко ценится. Жирность и калорийность его довольно высока. Оно употребляется в пищу в жареном, вареном виде. Также осетрина используется для приготовления вяленых и копченых балычных изделий... |
|
 |
Белуга – самая крупная среди осетровых рыб.
В отличие от других рыб мясо белуги несколько грубее, но также обладает отличными вкусовыми качествами. Из него изготавливают превосходные балычные изделия. Повара используют белугу так же, как осетра и севрюгу, приготовляя из нее холодные и горячие блюда, а так же закуски. От этих осетровых рыб получают самую лучшую черную икру. Товарный вес... |
|
 |
Стерлядь - самая мелкая рыба из семейства осетровых.
Товарный вес стерляди начинается при достижении 300 грамм. Превосходная стерлядь, отваренная в белом сухом вине без всяких приправ и даже соли. Стерлядь – это единственная рыба из осетровых видов, которая поступает на предприятия общественного питания не потрошеной. Мясо стерляди очень нежно... |
|
 |
Бестер - гибрид, результат различных вариантов скрещивания белуги (Huso Huso) и стерляди (Acipenser ruthenus).
Является традиционным объектом товарного осетроводства, что объясняется как его отличными рыбоводными характеристиками, так и пищевой ценностью. Высокие диетические качества продукции из бестера неизменно обеспечивают высокий... |
|
|
|
