Copyright ©АКВАТИР 2019 Все права защищены

Дизайнер сайта : Мarkova

ИКРА

выбирая ее:

Чем полезна черная икра?

    В икре содержится полный набор аминокислот, включая глютаминовую и аспарагиновую кислоту, минералы: калий, кальций, магний, фосфор, натрий, железо, марганец, йод, кремний, цинк, около 30% высокоценных белков и 10–12% легкоусвояемых жиров. Также икра содержит натуральный природный лецитин нерастительного происхождения (от 2,0 до 43%), витамины Е и группы В, жирорастворимые витамины А и D, полиненасыщенные Омега-3 жирные кислоты.

Как выбрать чёрную икру?

    Испокон веков классической чёрной икрой считалась икра осетровых видов рыб. Во многих точках продаж сегодня можно встретить большое разнообразие видов икры, которые позиционируют себя как чёрную икру – это и имитированная, и икра щуки, окрашенная пищевым красителем, и даже икра рыбы боуфин. 

   Поэтому в первую очередь, приобретая чёрную икру, тщательно изучите её внешний вид. Возьмите баночку в руки. На ней должно быть написано, что это икра ОСЕТРОВОЙ рыбы, чтобы не приобрести по ошибке что-либо другое, схожее по внешнему виду. 

Что такое пастеризованная и непастеризованная икра?

    «Икра зернистая осетровых рыб не пастеризованная» - это икра, которая проходит минимальную обработку – посол.

    «Икра зернистая осетровых рыб пастеризованная» помимо посола дополнительно подвергается термической обработке (пастеризации), что позволяет значительно продлить срок годности, сохраняя при этом ее непревзойденное качество. 

Каковы условия хранения икры?

    Срок и условия хранения варьируются в зависимости от того, был ли использован консервант при изготовлении икры, и если да, то какой. 
   Так, например, не пастеризованная икра без консервантов хранится при температуре от –2 –4° С в течение 2.5 месяцев; в то время как не пастеризованная икра, но уже с консервантами, может храниться при температуре от 0° до +6°C в течение целых 6 месяцев. 

    На нашем предприятии при изготовлении икры используется только соль и никаких других консервантов. 

    Срок хранения не пастеризованной икры составляет 2.5 месяца.
Срок годности пастеризованной икры составляет 8 месяцев согласно фирменному стандарту SF 37490266-001:2011 

    Будьте внимательны при выборе черной икры, внимательно изучайте её состав, придерживайтесь указанных на этикетке условий хранения и приятного вам аппетита!